lunes, 25 de abril de 2011

Crujientes de naranja


Ingredientes:
  • 200 ml. de zumo de naranja  colado
  • Cáscara de 2 naranjas cortada en  juliana
  • 200 gr. de mantequilla fundida
  • 500 gr. de azúcar
  • 150 gr. de harina

Elaboración:
  • Poner en un recipiente al fuego la cáscara  de la naranja con un poco de agua. Mantener durante unos minutos hirviendo y, después, retirar, escurrir del agua y reservar.
  • Por otro lado, mezclar la harina con el azúcar y añadirle el zumo de naranja.
  • Trabajar con una varilla y después incorporar la mantequilla fundida.
  • Por último agregar la piel de naranja y mezclar el conjunto hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
  • Para elaborar los crujientes, colocar una hoja de silicona sobre una placa de horno, ( si no se dispone de la silicona se puede cubrir la placa con papel de hornear).
  • Con la ayuda de una cuchara hacer unos finos círculos extendiendo muy bien la masa sobre la silicona.
  • Meter en el horno precalentado a 180º C. hasta que tomen un color dorado.
  • Sacar la placa del horno y dejar enfriar para que se puedan manipular.
Normalmente se utilizan para decorar postres o tartas.

lunes, 11 de abril de 2011

Bizcocho de zanahorias



Ingredientes:
  • 300 gr. de zanahorias peladas
  • 3 huevos
  • 400 gr. de azúcar
  • 180 ml. de aceite de girasol
  • 350 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura química (16 gr.)
  • Azúcar glas
Elaboración:
  • Rallar las zanahorias y colocarlas en el vaso de la batidora  con los huevos y el azúcar.
  • Triturar bien estos ingredientes y, después, incorporar en forma de hilo el aceite de girasol sin dejar de batir.
  • Tamizar la harina y mezclarla con la levadura.
  • Por último, colocar este batido en otro recipiente más amplio y añadir la harina, poco a poco, mezclando con la ayuda de una varilla.
  • Encamisar un molde redondo de tarta con un poco de mantequilla y harina.
  • Verter la masa en el molde y meter al horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos.
  • Pasado este tiempo nos aseguramos  que el bizcocho está cocido y lo retiramos del horno. Dejamos enfriar, desmoldamos y lo espolvoreamos con azúcar glas.

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