Ingredientes:
- 200 ml. de zumo de naranja colado
- Cáscara de 2 naranjas cortada en juliana
- 200 gr. de mantequilla fundida
- 500 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
Elaboración:
- Poner en un recipiente al fuego la cáscara de la naranja con un poco de agua. Mantener durante unos minutos hirviendo y, después, retirar, escurrir del agua y reservar.
- Por otro lado, mezclar la harina con el azúcar y añadirle el zumo de naranja.
- Trabajar con una varilla y después incorporar la mantequilla fundida.
- Por último agregar la piel de naranja y mezclar el conjunto hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
- Para elaborar los crujientes, colocar una hoja de silicona sobre una placa de horno, ( si no se dispone de la silicona se puede cubrir la placa con papel de hornear).
- Con la ayuda de una cuchara hacer unos finos círculos extendiendo muy bien la masa sobre la silicona.
- Meter en el horno precalentado a 180º C. hasta que tomen un color dorado.
- Sacar la placa del horno y dejar enfriar para que se puedan manipular.
