Crujientes de naranja

Ingredientes:

• 200 ml. de zumo de naranja  colado
• Cáscara de 2 naranjas cortada en  juliana
• 200 gr. de mantequilla fundida
• 500 gr. de azúcar
• 150 gr. de harina

Elaboración:

• Poner en un recipiente al fuego la cáscara  de la naranja con un poco de agua. Mantener durante unos minutos hirviendo y, después, retirar, escurrir del agua y reservar.
• Por otro lado, mezclar la harina con el azúcar y añadirle el zumo de naranja.
• Trabajar con una varilla y después incorporar la mantequilla fundida.
• Por último agregar la piel de naranja y mezclar el conjunto hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
• Para elaborar los crujientes, colocar una hoja de silicona sobre una placa de horno, ( si no se dispone de la silicona se puede cubrir la placa con papel de hornear).
• Con la ayuda de una cuchara hacer unos finos círculos extendiendo muy bien la masa sobre la silicona.
• Meter en el horno precalentado a 180º C. hasta que tomen un color dorado.
• Sacar la placa del horno y dejar enfriar para que se puedan manipular.

Normalmente se utilizan para decorar postres o tartas.