Magdalenas

Ingredientes:

• 250 gr. de harina
• 4 huevos
• 150 ml. de aceite de girasol
• 30 gr. de mantequilla
• 15 gr.de levadura química
• 1 pizca de sal
• 220 gr. de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• Cápsulas para magdalenas

Elaboración:

·        Mezclar bien la harina con el azúcar vainillado y la levadura.

·        Poner en la máquina batidora los huevos con el azúcar. Batir a la máxima potencia con las varillas.

·        Cuando consigamos una mezcla espumosa, incorporamos el aceite y la mantequilla fundida. Después añadir el azúcar avainillado con la levadura y la pizca de sal.Por último incorporar la harina tamizada, poco a poco, mezclando lentamente  para evitar que pierda volumen el batido hasta conseguir una masa homogénea.

·        Después, colocar las cápsulas de magdalenas en una placa y verter la masa en una manga pastelera.

·        Rellenar las cápsulas hasta un tercio de su total, ponerles un poco de azúcar en la superficie  y meter a hornear a 210º C

·        Cuando estén cocidas retirar del horno y dejar enfriar.